AJIACO DE CAMARONES

11:33 a.m. Marcelo Díaz Vidal 0 Comments



INGREDIENTES
640 gramos de camarones grandes
100 gramos de queso paria
60 gramos de frejoles verdes
60 gramos de habas
400 gramos de papa
2/3 cucharón de caldo
2/3 cucharada de ají mirasol
sal y pimienta

PREPARACION
En una olla, aderezar ají mirasol molido y pimienta. Una vez frito el aderezo, añadimos el caldo y revolvemos.

Se echan los frijoles verdes y habas previamente cocidas. Se aumenta la papa sancochada y se desmenuza en la olla. Con el calor y el aderezo se forma una pasta gruesa. Se baja el fuego y se añade el queso paria desmenuzado. Posteriormente, se agregan los camarones enteros a la olla. Se echa sal al gusto y esperamos a que los camarones estén cocidos. Luego, los sacamos de la olla y servimos.

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