CAU CAU DE LANGOSTINOS

5:43 p.m. Marcelo Díaz Vidal 0 Comments

INGREDIENTES
500 grs. langostinos
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
2 cdas. harina
2 cdas. margarina
150 grs. arvejitas cocidas
2 tzs. caldo
1 ají amarillo licuado
1 pimiento picado
6 papas amarillas fritas en cuadraditos
½ copa de vino blanco
1 cdta. palillo
Hierbabuena
perejil. Sal y pimienta

PREPARACION
Fría en margarina la cebolla junto con el ajo, el palillo, la harina y el ají. Agregue el licor y el caldo. Y deje cocinar por unos 5 minutos. Añada los langostinos, limpios y pasados por agua caliente, así como el pimiento y las arvejitas. Aromatice con hierbabuena y perejil. Sazone con sal y pimienta. Al final añada la papa. Sirva con arroz graneado.

Nota: Puede sustituir el vino blanco por pisco o cerveza negra.

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