CEVICHE DE BONITO

5:54 p.m. Marcelo Díaz Vidal 0 Comments

INGREDIENTES
2/3 kilo de bonito
2 camotes sancochados
2 cebollas cortadas a lo largo
1 rocoto en rodajas
2 ramas de apio picado
1 1/3ramita de culantro picado
1 vaso de jugo de limón
2 cucharadas de ajo molido
1 1/3 cucharada de ají amarillo molido
sal y pimienta al gusto

PREPARACION
Inicialmente debemos mezclar la carne cortada en pequeños trozos, el jugo de limón, el ajo molido, la pimienta, el culantro picado, el ají amarillo y el apio picado.

Dejamos reposar 30 minutos y cuando el jugo de limón haya cocido la carne, agregamos sal al gusto y echamos las cebollas cortadas a lo largo. Al momento de servir acompañar el cebiche con el camote sancochado y el rocoto en rodajas.

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