CEVICHE DE POTA

8:11 p.m. Marcelo Díaz Vidal 0 Comments

INGREDIENTES
500 gramos de pota
2 cucharadas de ají verde molido
2 dientes de ajo molidos
1 cebolla
1 rocoto
8 limones
4 porciones de yuca sancochada
sal y pimienta al gusto


PREPARACION
Sancochamos la pota durante 10 minutos. Si es posible, la colgamos durante dos horas para que destile el sabor ácido del calamar. 

Luego cortamos en cuadraditos pequeños o en tiras delgadas. Agregamos el ají verde molido, los dientes de ajo molidos, y la sal y la pimienta al gusto. Echamos el jugo de los limones, revolvemos, y servimos en una fuente, echándole encima la cebolla cortada a lo largo y las rodajas de rocoto. Servimos con yuca sancochada.

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