CORVINA SALTADA

10:36 a.m. Marcelo Díaz Vidal 0 Comments

INGREDIENTES
4 filetes de corvina
4 papas blancas
4 dientes de ajo
2 tomates en gajos
2 cebollas
2 limones
1 ají verde
1 cucharada de vinagre blanco
Harina, perejil, sillao, sal y pimienta

PREPARACION
Cortar los filetes gruesos de corvina en trozos delgados por lado. Embadurnar con harina de maíz, sal y pimienta, y freír hasta que tomen un tono dorado. 

En una sartén con aceite caliente, saltar las cebollas picadas a lo largo con dientes de ajo y tomates en gajos. Se agrega sal y se sazona, luego perejil picado y ají verde cortado en tiras largas. Se sigue saltando y se vierte el sillao y el vinagre blanco. Tomar el punto de sal y exprimir sobre la corvina, los limones. Servir con papas fritas.

0 comentarios: