ENSALADA DE CALAMARES PERFUMADAS AL PISCO ACHOLADO

10:45 a.m. Marcelo Díaz Vidal 0 Comments

INGREDIENTES
1 kilo de calamares frescos
2 cucharadas de pisco acholado
3 cucharadas de caldo de pescado
4 alcachofas tiernas
Cáscara de 2 naranjas cortada en juliana fina y pasada por agua hirviendo 2 veces
2 Cebollas en juliana
3 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
Pimienta negra

PREPARACION
Cortar las alcachofas en tajadas, cocinarlas en una sartén con aceite de oliva y ajo. Reservar limpiar los calamares. Agregar los calamares, la cebolla en juliana, la sal, pimienta y la cáscara de naranja.

Acompañar la ensalada con las alcachofas

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