PURÉ DE PAPAS GRATINADO

5:28 p.m. Marcelo Díaz Vidal 0 Comments

Es de origen europeo, el cual sirve para acompañar platos de carnes y aves especialmente asadas o al horno. Este plato tiene como ingredientes papa amarilla, queso parmesano, mantequilla y huevos (sólo clara batida) y un poco de sal. Es opcional agregar leche, así como también puede prepararse con papa blanca.

INGREDIENTES
Puré de papa  preparado con un kg. de papa  amarilla
2 cucharadas de queso parmesano
50 gr. de mantequilla
04 claras batidas a punto de nieve.

PREPARACION
- Mezclar el puré de papas con las claras, verter sobre un recipiente resistente al calor, espolvorear con el queso parmesano y salpicar pedacitos de mantequilla, llevar al horno caliente por unos minutos. Servir caliente.

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