ADOBO DE CHANCHO

11:52 a.m. Marcelo Díaz Vidal 0 Comments

INGREDIENTES:
1 Kg. de lomo de chancho, 1 taza de vinagre, 1 cucharadita pequeña de achiote, 1 cucharadita pequeña de comino molido, sal y pimienta,
6 dientes de ajo molidos, 1/4 taza de ají colorado remojado y molido,
1/3 taza de aceite, 1 Kg. de camotes sancochados.

PREPARACIÓN:
Corte la carne en trozos regulares, póngala en un recipiente con el vinagre, achiote, comino, sal y pimienta; deje que se macere todo por una hora. 

Caliente el aceite en una olla, fría los ajos con él chancho y la mitad de su salsa. Tape la olla y cueza a fuego lento hasta que la carne esté cocida. Sírvala con rajas de camote.


0 comentarios: