AJIACO DE OLLUCOS

10:58 a.m. Marcelo Díaz Vidal 0 Comments

INGREDIENTES:
1/3 taza de aceite, 1 cebolla picada muy fina, 1 cucharadita pequeña de ajos molidos, ají molido al gusto, sal y pimienta, 3/4 Kg. de ollucos picados, 1/2 Kg. de papas sancochadas y picadas, 3/4 taza de agua caliente, 1 cubito de doble caldo de gallina, 1/2 taza de queso fresco desmenuzado perejil picado.

PREPARACIÓN:
Caliente el aceite y fría la cebolla, los ajos, el ají, la pimienta, la sal. Cuando todo este cocido, añada los ollucos, las papas, el agua caliente, el cubito de doble caldo. Deje en el fuego unos minutos más. Agregue el queso y el perejil y sirva con arroz graneado.

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