FIDEOS A LA HUANCAÍNA

10:24 a.m. Marcelo Díaz Vidal 0 Comments

INGREDIENTES:
1/2   Kg.   de   fideos   tipo   “caracol”   (sancochados),   6   yemas endurecidas, 2 tazas de queso fresco, 12 ajíes frescos molidos, sal, pimienta, leche evaporada, aceite, unas gotas de limón y queso
parmesano.

PREPARACIÓN:
Licúe las yemas con el ají, el queso desmenuzado, leche con un poco de aceite; sazone y agregue el jugo de limón. Caliente rápidamente la salsa, mezcle con los fideos, espolvoree con queso parmesano rallado.

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