FIDEOS A LA NAPOLITANA

10:28 a.m. Marcelo Díaz Vidal 0 Comments

INGREDIENTES:
1/2 taza de fideos largos (sancochados), 1/3 taza de aceite, 1/2 Kg. tomates enteros pelados (picados), 1 cebolla grande picada, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cucharadita pequeña de ajo molido, 1 zanahoria mediana, 1 rama de apio, 1 hoja de laurel, sal y pimienta, azúcar (una pizca), 12 aceitunas de botija picadas, queso parmesano.

PREPARACIÓN:
Caliente el aceite y fría la cebolla, los tomates, la pasta de tomate, los ajos, la zanahoria en trozos, el apio, la sal, el azúcar, la pimienta y el laurel. Ponga a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén cocidos. Mezcle esta salsa con los fideos y sirva, espolvoree queso parmesano enseguida.

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