ARROZ ZAMBITO

12:15 p.m. Marcelo Díaz Vidal 0 Comments

INGREDIENTES:
1/2 taza de arroz, 1 1/2 taza de agua. 6 granitos de anís, 4 granos de clavo de olor, 2 cucharadas de coco rallado, 2 cucharadas de nueces picadas, 2 cucharadas de pasas, 1/4 Kg. de chancaca, sal, 1 palito de canela, canela molida.

PREPARACIÓN:
Ponga el agua en una cacerola, añada el anís, la canela, el clavo de olor, cuando rompa el hervor, añada el arroz. Deje que cueza a fuego lento hasta que esté bien sancochado. 

Hierva la chancaca con agua que la cubra y cuando espese, únala con el arroz, las frutas secas y muévalo hasta que tome punto. Vacíelo en una dulcera y espolvoree con bastante canela molida.

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