SUSPIROS DE LIMEÑA

11:45 a.m. Marcelo Díaz Vidal 0 Comments

INGREDIENTES:
1 lata de leche evaporada grande, 1 lata de leche condensada grande, 5 yemas, 3 claras, 1 taza de azúcar, vainilla, oporto (que cubre el azúcar).

PREPARACIÓN:
Vacíe en una cacerola las dos latas de diferentes leches. Llévelas al fuego hasta formar un manjar blanco bien espeso. Retire del fuego, agregue las yemas y la vainilla. 

Deje que enfríe para luego vaciarlo en una dulcera. Ponga el azúcar con el oporto en una olla y formar un almíbar a punto de hebra. Bata las claras a punto de nieve y añada el almíbar, batiendo constantemente hasta que enfríe. Con este merengue se decora el manjar blanco de yemas. Espolvorear con canela molida.


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